Wodurch lässt sich Butter Beim Backen nicht Ersetzen?. Die cremige Fülle von Butter liefert einen reichen Geschmack, der beim Backen von Keksen, Kuchen und sogar Gebäck schwer zu übertreffen ist. Wenn Sie jedoch die Knabbereien bekommen und die Butterdose leer ist, können Sie Butteralternativen verwenden. Margarine ist wahrscheinlich die am häufigsten verwendete Butteralternative bei der Herstellung von Keksen, Kuchen, Donuts und so ziemlich allem anderen. In Rezepten, die dies erfordern, kann Butter durch Margarine ersetzt werden. Margarine hilft Keksen, ihre Form etwas besser zu halten als Butter. Wenn Ihnen die Form Ihrer Kekse wichtig ist, ist dieser Butterersatz eine Überlegung wert.
Butter Beim Backen nicht Ersetzen?
Backfett ist wie Margarine ein guter Butterersatz zum Backen. Es kann in der gleichen Menge wie Butter in einem Rezept verwendet werden, aber es fehlt ihm an Geschmack, sodass Bäcker oft etwas mehr hinzufügen. Aufgrund des Wassermangels sind Backwaren besonders empfindlich und weich. Sie haben vielleicht keine Butter mehr, aber Sie haben mit ziemlicher Sicherheit eine Flasche Öl zur Hand, also schnappen Sie sich diese und backen Sie ein paar Leckereien. Öle eignen sich hervorragend für Muffins und schnelle Brote, können aber auch in Keksen verwendet werden. Verwenden Sie für jede benötigte Tasse Butter 3/4 Tasse Oliven- oder Pflanzenöl.
Kokosöl ist eine Art Pflanzenöl, wenn Sie keine Butter mehr haben; ersetzen Sie es in fast allen Backwaren durch gleiche Mengen Kokosöl. Kokosöl verleiht Desserts nicht nur eine tropische Note, sondern eignet sich auch gut als Butteralternative in Kuchen, Brownies, Schnellbrot, Muffins, Maisbrot und Hefebrot. Es ist eine der wenigen Butteralternativen, die Kekse knusprig hält. Verwenden Sie raffiniertes Kokosöl, wenn Sie nicht zu viel Kokosgeschmack haben möchten.
Wenn Sie Kürbis mögen, ersetzen Sie die Butter in Ihrem Gebäck damit. Um herauszufinden, wie viel Kürbispüree Sie verwenden müssen, multiplizieren Sie die Buttermenge in einem Rezept mit 3/4. Es wird in schnellen Broten, Kuchen, Cupcakes, Riegeln und Keksen sowohl als Fett als auch als Süßungsmittel verwendet. Denken Sie daran, dass Kürbis die Farbe Ihrer Kekse ändert und sie dichter macht.
