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Welches Obst Nicht Zusammen Lagern

    Welche Früchte sollten nicht nebeneinander gelagert werden

    Die richtige Lagerung Ihrer Lebensmittel ist einer der Schlüssel zur Verlängerung der Lebensdauer. Einige Produkte sollten jedoch wegen des Ethylengases, das bei der Reifung der Lebensmittel freigesetzt wird, nicht zusammen gelagert werden.


    Die meisten Pflanzen produzieren Ethylen, aber die Menge hängt vom jeweiligen Gewebe ab. Die Ethylenproduzenten sollten Sie in Obstschalen und die ethylenempfindlichen Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahren.

    Welches Obst Nicht Zusammen Lagern
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    Du lagerst Obst und Gemüse falsch

    Ethylen produzierendes Obst und Gemüse umfasst: Äpfel, Avocados, Bananen, Honigtau, Mangos, Birnen, Erdbeeren und Tomaten sowie Kartoffeln. Zu den ethylenempfindlichen Produkten gehören: Spargel, Brokkoli, Rosenkohl, Karotten, Blumenkohl, Gurken sowie Salat und Blattgemüse.


    Wenn Sie den Unterschied zwischen Ethylenherstellern und ethylenempfindlichen Lebensmitteln kennen, können Sie feststellen, welche Obst- und Gemüsesorten gemischt und zusammen gelagert werden können, und helfen Ihnen auch dabei, länger haltbar zu sein.

    Welches Obst Nicht Zusammen Lagern
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    Beachten Sie auch, dass ethylenproduzierende Früchte auch bei Gemüse zu vorzeitiger Reifung führen können. Die Produce for Better Health Foundation empfiehlt, sie getrennt von ethylenempfindlichem Gemüse und Hülsenfrüchten aufzubewahren, einschließlich:

    • Brokkoli
    • ChilischotenGurken
    • Lauch
    • Grünkohl
    • Bohnen
    • Kartoffeln
    • Pilze
    • Süße Erbsen

    Alle Früchte setzen Ethylengas in unterschiedlichen Mengen frei. Äpfel lassen andere Früchte schneller reifen, da sie in großen Mengen Ethylen produzieren. Laut einer im Dezember 2015 in der Pflanzenphysiologie veröffentlichten Überprüfung können auch Pflanzenhormone eine Rolle spielen. Abscisinsäure (ABA) zum Beispiel scheint den Reifeprozess zu beschleunigen, während Auxin, ein weiteres Pflanzenhormon, das Fruchtwachstum und die Entwicklung in frühen Stadien fördert.

    Welches Obst Nicht Zusammen Lagern
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    Lagern Sie diese Früchte nicht zusammen


    Jetzt, da Sie die Rolle von Ethylengas bei der Fruchtreifung kennen, ist es an der Zeit, Ihren Kühlschrank zu organisieren. Dies trägt nicht nur dazu bei, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, sondern stellt auch sicher, dass Ihre Früchte Gemüse sicher sind.


    Wie bereits erwähnt, ist der Ethylengehalt einer Frucht umso höher, je reifer eine Frucht ist. Diese Verbindung kann sich leicht auf andere Früchte und Gemüse ausbreiten, wodurch sie schneller reifen – und schließlich verrotten. Darüber hinaus werden einige Pflanzen vor der Ernte mit Ethylengas besprüht, um die Reifung zu beschleunigen, sagt der International Service for the Acquisition of Agri-Biotech Applications (ISAAA).


    Äpfel, Birnen, Bananen, Mangos, Pflaumen, Nektarinen, Honigmelonen und andere Früchte setzen laut der Produce for Better Health Foundation große Mengen Ethylen frei. Deshalb sollten Sie sie separat aufbewahren. Sie können beispielsweise Äpfel in einen mittelgroßen Schüsselbeutel und Bananen in eine andere Schüssel geben – und sie kühlen.

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