Es ist keine Überraschung, dass diese Jahreszeit als “die Jahreszeit des Backens” bekannt ist. Im Dezember scheint jeder jeden Tag zu backen. Machen Sie Festtagsleckereien, essbare Geschenke, Kekse mit Kindern und natürlich ein Dessert zum Weihnachtsessen. Das ist viel Backen in einem Monat. Kekse zu backen ist die beste Tradition für Kinder, an die sie sich am meisten erinnern, wenn sie älter werden.
Für den Käsekuchen benötigen wir folgende Zutaten:
• 2 TL Ingwerpulver
• 250 g weiße Schokolade, gehackt 3 Blätter Gelatine titan 400 g Butterkekse, gewürfelt 140 g ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Tasse weicher Frischkäse (750 g) (220 g) Zuckerguss
• 250ml frische Sahne, 150ml dickflüssige Sahne
• Mit schwarzem Sesam und gefriergetrockneten Erdbeeren servieren (in einigen Geschäften erhältlich).
Jetzt müssen wir nur noch den folgenden Prozess befolgen:
- Eine 23cm Springform einfetten und am Boden und an den Seiten mit Backpapier auslegen.
- In einer Küchenmaschine Ingwer und 250g Biskuit und Puls vermengen, bis feine Krümel entstehen. Zum Mischen 80 g Butter einrühren. 30 Minuten kalt stellen, damit der Boden der vorbereiteten Pfanne fest wird.
- Schmelzen und glätten Sie die Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel, die Sie über einen Topf mit siedendem Wasser stellen (lassen Sie die Schüssel das Wasser nicht berühren).
- Weiche die Gelatine ein, indem du sie 5 Minuten in kaltem Wasser einweichst. Frischkäse und Zucker in einer Küchenmaschine glatt rühren.
- Drücken Sie die Gelatine aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und geben Sie sie dann in eine Schüssel mit 2 EL heißem Wasser und mischen Sie sie zum Auflösen. Schokolade, Sahne und Crème Fraiche in einer Küchenmaschine cremig schlagen. Über den Boden gießen und 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis er fest ist.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Um den Streusel zuzubereiten, verquirlen Sie die restlichen 60 Gramm Butter und 150 Gramm Kekse in einer Küchenmaschine, bis sie leicht zerdrückt sind. Auf einer Auflaufform verteilen und 12 Minuten backen, dabei einmal umrühren oder bis sie braun sind. Vollständig abkühlen lassen.
- Zum Servieren den Kuchen aus der Form nehmen. Sesamsamen und gefriergetrocknete Erdbeeren über die Krume streuen.
