Obwohl das Rautezeichen eines der am häufigsten verwendeten Symbole in der modernen Gesellschaft ist, ist es seit über achtzig Jahren das “Zeichen” von Erdnussbutterkeksen, und das aus gutem Grund. Indem Sie auf jedem Keks eine Raute machen, können Sie sicherstellen, dass der dichte Teig flach wird und gleichmäßig gebacken wird. Die Verwendung dieses bewährten Rezepts stellt sicher, dass Ihre Erdnussbutterkekse ausgezeichnet sind.
Folgende Zutaten werden benötigt, um perfekte Kekse zu backen:
• 1/2 Tasse Zucker (granuliert)
• 1/2 Tasse brauner Zucker, verpackt
• 1 Pfund Erdnussbutter
• eine viertel Tasse Backfett
• 1/4 Tasse weiche Butter
• 1/4 Tasse Mehl (Allzweck)
• ein viertel Teelöffel Backpulver
• Backpulver (1/2 Teelöffel)
• Salz (1/4 Teelöffel)
Verfahren:
1-In einer großen Rührschüssel den Zucker, Erdnussbutter, Backfett, Butter und Ei vermischen. Die restlichen Zutaten in einer Rührschüssel vermischen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen, oder bis sie fest sind.
2-Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.
3-Machen Sie 1 1/4-Zoll-Kugeln aus dem Teig. Platzieren Sie 3 Zoll voneinander entfernt auf einem Backblech, das nicht gefettet wurde. Mit einer in Zucker getauchten Gabel kreuzweise flach drücken.
4-Backen Sie für 9 bis 10 Minuten oder bis eine hellgoldbraune Farbe erreicht ist. 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es vom Backblech nehmen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
