Mraz Und Sohn :- Nach Abschluss der Modul Hotelfachschule gründete Markus Mraz gemeinsam mit seinem Vater das Restaurant „Mraz & Sohn“ in Wien, Österreich.
Als autodidaktischer Koch verwandelte Markus Mraz ein durchschnittliches österreichisches Bistro in eines der innovativsten Restaurants der Welt und brachte dem Restaurant eine 1-Stern-Michelin-Bewertung ein.
Wenn er nach Hause zurückkehrt, erweitert er seinen kulinarischen Horizont, indem er die Welt sieht und neue Rezepte kreiert, die von den Aromen seiner Reisen inspiriert sind, von denen viele von der österreichischen Küche beeinflusst sind.
Eines der Restaurants im Guide Michelin in Wien, Mraz und Sohn
Mraz Und Sohn
Als Familienunternehmen hatte Mraz und Sohn schon immer eine einzigartige Ideologie und ein starkes Fundament. Peggy Strobel, de facto Leiterin des Dienstes, hat ein Herz aus Gold und kümmert sich liebevoll um die Besucher.
Lukas Mraz, der ältere der beiden Mraz-Jungs, ist ein begnadeter Koch. Neben dem Komponieren der Musik ist Manuel auch für die Gestaltung aller Kunstwerke in unserem Restaurant verantwortlich.
Sommelier Pascal Kopetzki unterstützt den Besucher hochprofessionell bei der Auswahl des passenden Weines aus einer Liste von rund 1000 Optionen.
Das Wichtigste für uns ist, dass sich Gäste, die unsere Begeisterung für Kulinarik und Wein teilen, in unserem Restaurant wohlfühlen.
Ihr Motto lautet „Familienrestaurant ohne Grenzen“ und es ist klar, dass sie es ernst meinen. Das Essen, der Service und die Umgebung in diesem Restaurant sind alle außergewöhnlich. Es ist fast so, als würde man mit einer Gruppe von Freunden zum Abendessen ausgehen, außer dass man vor dem Eintreten an der Tür klingeln muss. Sobald man drinnen ist, taucht man in das hektische Treiben der Küche und einer der Städte der Stadt ein die meisten zukunftsorientierten Menüs.
Ein 15-Gänge-Überraschungsmenü mit abwechslungsreichen und emotionalen Speisen wird vor einer einfachen, aber atemberaubenden Kulisse aus Ton, Holz und Leder serviert. Das Familientrio Mraz Markus, Manuel und Lukas Mraz beauftragte das BÜRO KLK mit der Renovierung ihres Eigenheims.
Durch die Verwendung natürlicher Materialien wie Lehmputz und unbehandeltem Holz im Designprozess wurde ein informelles, aber raffiniertes Ambiente geschaffen. Tiefe Fenster- und Türlaibungen wurden mit Blechen aus schwarzem Stahl verkleidet, und gleich aussehende Regale dienen als Stauraum sowie als Raumteiler. Viele Werke österreichischer und weltweiter Künstler werden in Kunstgalerien mit einem präzisen Beleuchtungssystem mit Flos Deckenstrahlern ausgestellt. Dieses Beleuchtungssystem wird häufig in Kunstgalerien verwendet.
Einfallsreiche und innovative Gerichte aus der Küche der Familie Mraz
Wenn Sie an dieses Restaurant denken, ist das erste Wort, das Ihnen in den Sinn kommt, persönlich. Persönliche Küche, persönlicher Service und eine persönliche Atmosphäre, in der Sie einige der besten Speisen Österreichs genießen können, sind Teil des Erlebnisses in diesem Restaurant.
Mraz Und Sohn
Bevor er sein eigenes Restaurant gründete, arbeitete Karl Mraz im Kaffeegeschäft seiner Mutter. Ein Nachbarschaftscafé mit guter Küche war das Ziel, kein High-End-Etablissement. Markus, Karls Sohn, übernahm schließlich die Firma und verwandelte sie in ein gehobenes Gourmetrestaurant. Küchenchef Markus Mraz wird heute von einem seiner Söhne, Manuel, in der Küche begleitet. Sein anderer Sohn Lukas geht vorerst kulinarischen Herausforderungen außerhalb des Familienunternehmens Mraz & Sohn nach. Peggy Strobel, Restaurantleiterin und Sommelier, ist mit Markus verlobt und gemeinsam betreiben sie ein Familienunternehmen, das Sie bewegt und für Ihre Geschmackserlebnisse sorgt.
Das moderne Design des Speisesaals und die Ruhe im Innenhof machen es zu einem wunderbaren Ort zum Speisen. Die Gemälde an den Wänden sind vollständig von Manuel Mraz selbst und der Stil ist einzigartig. Der Innovationsgeist der Besitzerfamilie durchdringt das Lokal. Mraz & Sohn ist ein einzigartiger Ort zum Einkaufen, da sogar einige der Innendekorationen von der Familie handgefertigt werden. Auch wenn Sie nichts bestellen, reichen das Ambiente und die Einrichtung dieses Restaurants aus, um einen Besuch zu rechtfertigen.
Der Standort 1200 Wien von Mraz & Söhne
Die saisonalen Gerichte der Familie Mraz sind ein Augen- und Gaumenschmaus, unglaublich einfallsreich und die amüsante Präsentation fällt sofort auf. Das Degustationsmenü “No risk, no fun” ist ein ausgezeichneter Einstieg in die Welt der Küche von Mraz & Sohn. Neben dem À-la-carte-Menü gibt es zwei Extras: den Donaulachs mit Gin-Gurken-Austern oder die Kalbskeule mit Erbsen, Maracuja und Mandeln. Dieses Restaurant serviert Maybuck, eine Delikatesse aus der näheren Umgebung, wenn Sie das Glück haben, dort im Mai zu essen. Es passt gut zu Quark, Blaubeeren, Musquee-Kürbis und Pilzen.
Mraz Und Sohn
Das Restaurant Mraz & Sohn sollte bei einem Österreich-Besuch auf jeder Pflichtbesuchsliste stehen. Allein die wunderbare Käsepräsentation von Peggy Strobel zu sehen, ist eine Reise wert, aber das Restaurant verfügt auch über einen ausgezeichneten Weinkeller, der von den besten österreichischen Weinen dominiert wird. Dies ist sicherlich ein Ort, an den Sie immer wieder zurückkehren möchten.
Die österreichische Küche, die hier serviert wird, ist hoch angesehen. Bei Mraz & Sohn können Sie köstliches Tatar, Käsetoast und Schweinegerichte perfekt zubereiten lassen. Gutes Eis und leckere Kekse stehen auf der Speisekarte. Wein, Champagner und Weißwein sind alle ava käuflich zu erwerben.
Guter Kaffee wird hier groß geschrieben.
Wenn Sie eine Party oder Veranstaltung planen, sind Sie hier genau richtig. Ich kann dieses Haus aufgrund seines exzellenten Service und seiner enthusiastischen Mitarbeiter nur wärmstens empfehlen. Sie werden froh sein zu wissen, dass diese Produkte nicht zu teuer sind. Dieses Restaurant hat eine ruhige Atmosphäre und eine beeindruckende Fassade. Der Küchenchef dieses mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants bereitet köstliche Gerichte zu.