Lauch-Käsesuppe nach deutscher Art
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 2 Lauch
- 1 Zwiebel (weiß)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 400 g Schmelzkäse
- 1 EL Pflanzenöl
- 200 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Zitronenschale zum Servieren
- Muskat zum Servieren
- Brot zum Servieren
Utensilien
schneidebrettmessergroßer topfkochlöffel
Ernährung pro Portion
Kal. 954
Eiweiß 66 g
Fett 71 g
Kohlenhydrate 14 g
Schritt 1/4
- Lauch1 weiße Zwiebel
- Schneidbrettmesser
- Zwiebel würfeln. Porree waschen, dann in Ringe schneiden.
Schritt 2/4
1 EL Pflanzenöl500 g Hackfleisch750 ml Gemüsebrühe
großer Kochlöffel.
Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, dann das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es gebräunt ist. Zwiebel und Lauch nach ca. 2 Minuten. Kochen Sie für ca. 5 Minuten. mehr. Mit Gemüsebrühe ablöschen, dann ca. 10 Minuten.
Schritt 3/4
400 g Schmelzkäse200 g Crème fraîche
Käse unterrühren und schmelzen lassen. Crème fraîche einrühren und nochmals kurz aufkochen.
Schritt 4/4
SalzPfefferZitronenschale zum ServierenMuskat zum ServierenBrot zum Servieren
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Zitronenschale abschmecken. Mit einer Scheibe frischem Brot servieren und genießen.