Haya Molcho Vermögen – Haya Molcho wurde am 4. März 1955 in Tel Aviv-Yafo, Israel, geboren. Neben ihrer Tätigkeit im deutschsprachigen Raum ist sie israelische Köchin und Gastronomin.
Die Tochter eines rumänischen Zahnarztes zog mit ihrer Familie im Alter von neun Jahren nach Bremen, Deutschland. Sie ging zur High School, machte ihren Abschluss und verfolgte dann eine Karriere in Psychologie. Das Falstaff Magazine verlieh Molcho 2021 eine Auszeichnung für sein Lebenswerk.
Nach dem Zweiten Weltkrieg wanderten die Eltern von Haya Molcho, beide rumänische Juden, nach Israel aus. Ihr Vater war Zahnarzt, der für seine Dienste nicht mit Geld, sondern mit Essen, Kilo-Kisten Tomaten, Auberginen und Essiggurken bezahlt wurde. Seit ihrer Kindheit muss Haya Molcho, Jahrgang 1955, ihrem Bruder bei der Ernte helfen. Das Abendessen wurde von einer großen Gruppe von Menschen besucht, darunter Freunde, Familie und Nachbarn. Es gab keine andere Möglichkeit, die enormen Mengen an Essen zu essen, daher wurde es immer geteilt.
1936 heiratete Haya Molcho Samy Molcho. Sie trafen sich 1973 zum ersten Mal in Wien und gingen nach Indien, Japan, China, Marokko und an viele andere Orte, bevor sie sich entschieden, in der österreichischen Hauptstadt sesshaft zu werden. Dies führte zu der Geburt von vier Jungen für sie.
Im Alter von neun Jahren übersiedelte Haya Molcho auf Wunsch der Bundesrepublik mit ihrer Familie nach Bremen, Deutschland. Die Familie Molcho hat das Essen schon immer sehr ernst genommen. Als Haya von der Schule nach Hause ging, konnte sie bereits den Duft der Küche ihrer Mutter riechen. Noch heute kann sie in den Speisen, die sie isst, die Aromen ihres Elternhauses und ihrer Mutter wahrnehmen. Sie besuchte das College für Psychologie und lernte kurz darauf ihren Ehepartner Samy kennen. Die nächsten sieben Jahre verbrachten sie gemeinsam auf Reisen.
Samy Molcho und Haya Molcho heirateten 1936. Aufgrund seiner Beschäftigung musste er nach Indien, Japan, China und Marokko gehen, bevor er sich in Wien niederließ. Daraus resultieren für sie vier Jungen.
Als sie neun Jahre alt war, übersiedelte Haya Molchos Familie auf Einladung der Bundesrepublik nach Bremen. Die Familie Molcho hat das Essen schon immer sehr ernst genommen. Auf dem Heimweg von der Schule konnte Haya die Küche ihrer Mutter riechen. Sie kann immer noch die Gerüche ihres Elternhauses und ihrer Mutter in den Speisen wahrnehmen, die sie isst. Sie besuchte das College für Psychologie und lernte kurz darauf ihren Ehepartner Samy kennen. Die nächsten sieben Jahre reisten sie zusammen.
Haya Molcho ist seit 2003 in der Gastronomie tätig, als ein Nachbar sie bat, eine ihrer Partys zu organisieren. 2009 eröffnete sie erstmals ihr erstes Restaurant unter dem Markennamen NENI, der für Nuriel, Elior, Nadiv und Ilan steht. Abgesehen von einem Strand am Donaukanal in Wien betreiben sie derzeit Restaurants unter ihrem Namen in ganz Europa mit Schwerpunkt auf orientalischer Küche und israelischer Küche, darunter in Berlin, Hamburg; München; Zürich; Mallorca; Paris; und Amsterdam.
Falls Bedarf bestand, war Haya Molcho bereit, ein Restaurant in ihrem geliebten Tel Aviv zu eröffnen. Diese Ereignisse ereigneten sich im Jahr 2009. Eines glücklichen Tages wurde im Wiener Naschmarktviertel ein zweistöckiges Haus frei. Haya Molcho ergriff die Gelegenheit. Für ihre Jungs wollte sie ihnen alles zeigen. „Ohne meine Söhne hätte ich das nicht geschafft. ‘” Der erste Eindruck führte dazu, dass wir uns in den Ort und die Struktur des Stücks verliebten.
Haya Molcho ist eine Feinschmeckerin und Reisende, die ihre Erfahrungen gerne mit anderen teilt. Ihre Eltern nahmen sie als Jugendliche mit, aber als Erwachsene reiste sie alleine und dann mit ihrem Ehemann Samy Molcho, einem Stand-up-Comedian. Kochen ist Hayas größte Leidenschaft. Als Ergebnis ihrer Reisen hat sie einen einzigartigen kulinarischen Stil geschaffen, der israelische und ausländische Küchen kombiniert.
Am Wiener Naschmarkt eröffneten Molcho und drei ihrer Söhne 2009 ihr erstes Restaurant NENI. Anfangs brachten sie die mediterrane und levantinische Esskultur nach Wien, die sich inzwischen in ganz Europa ausgebreitet hat. Berlin, Hamburg, München, Zürich, Köln und Mallorca sind die derzeitigen Standorte von NENIs. Besitzerin Haya Molcho sprach mit uns über die Philosophie des Restaurants und wie sie diesen Erfolg erreichen konnte.
Glück, Haya molcho!
Es war die Anfrage eines Nachbarn nach einem Catering-Service im Jahr 2003, die Haya Molchos Karriere in der Kochbranche auslöste. NENI ist ein Akronym für die Anfangsbuchstaben der Namen ihrer vier Söhne: Nuriel, Elior, Nadiv und Ilan. 2009 eröffnete sie ihr erstes Restaurant unter dem Markennamen NENI. Mit dem Erfolg ihres ersten Restaurants, The Tel Aviv Beach am Donaukanal in Wien, haben sie ihr Angebot um Tel Aviv Beach Restaurants unter ihrer eigenen Marke in anderen Städten auf der ganzen Welt erweitert. Diese Restaurants sind auf orientalische Küche spezialisiert, insbesondere auf israelische Gerichte.
Erst als sie in ihre Geburtsstadt Tel Aviv zurückkehrte, wurde Haya Molcho klar, dass sie ein Restaurant eröffnen könnte. Der Vorfall ereignete sich im Jahr 2009. Haya Molcho ergriff die Gelegenheit, als ein zweistöckiges Grundstück am Ende des Wiener Naschmarkts frei wurde. Sie wollte ihren Jungs die Gegend zeigen. „Ohne meine Söhne hätte ich das nicht geschafft. ‘” Sowohl Nuriel, Elior, Samy als auch ich waren von der Umgebung und dem Gebäude sofort angezogen.
Haya Molcho kocht gerne und erkundet gerne neue Orte. Ihre Eltern nahmen sie als Jugendliche mit, aber als Erwachsene reiste sie alleine und dann mit ihrem Ehemann Samy Molcho, einem Stand-up-Comedian. In ihrer Freizeit kocht Haya gerne. Das Reisen um die Welt öffnete ihr die Augen für viele Küchen und gab ihr die Inspiration, ihren eigenen einzigartigen Kochstil zu kreieren, der sich auf israelische und ausländische Küchen konzentriert.
Neni wurde 2009 von Molcho und drei ihrer Söhne am Naschmarkt in Wien eröffnet. Sie brachten die Küche des Mittelmeerraums und der Levante zunächst nach Wien und später nach ganz Europa. Berlin, Hamburg, München, Zürich, Köln und Mallorca sind die derzeitigen Standorte von NENIs. Besitzerin Haya Molcho sprach mit uns über die Philosophie des Restaurants und wie sie diesen Erfolg erreichen konnte.