Leckere Cappuccino Torte
Mit diesem herrlichen Cappuccino-Kuchen können Sie Ihr Lieblings-Heißgetränk in dieser Weihnachtszeit in einen köstlichen Auflauf verwandeln.
Um einen leckeren Capacino-Kuchen zu backen, benötigen wir folgende Zutaten:
• -250g weiche Butterpackung
• -250 g hellbrauner Zucker plus 2-3 Esslöffel
• -300g Mehl (selbst aufgehend)
• -4 geschlagene Eier
• -Optional: 50 g Walnüsse, geröstet und grob gehackt (am einfachsten mit einer Küchenmaschine).
• -200 ml starker Kaffee (von Grund auf neu oder Instant), gekühlt
• -500g Mascarpone-Becher für das Sahnehäubchen
• -Zum Dekorieren 2 EL hellbrauner Zucker, Kakaopulver oder Trinkschokolade
Zubereitungsmethode für Cappuccino-Torte
SCHRITT 1
Backofen auf 180°C/Umluft 160°C/Gas Stufe 4 vorheizen. Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. Fügen Sie das Mehl und die Eier auf einmal hinzu und schlagen Sie, bis sich alles gut vermischt hat. Die Walnüsse (falls verwendet) und die Hälfte des Kaffees in einer Rührschüssel mischen. Füllen Sie die vorbereiteten Formen zur Hälfte mit dem Teig und backen Sie sie 25-30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und vollständig aufgegangen sind.
SCHRITT 2
Kühlen Sie die Kuchen in ihren Formen für 5 Minuten, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter nehmen. 4 EL des restlichen Kaffees, mit dem zusätzlichen Zucker gesüßt, sollten über die Biskuits gestreut werden. Vor Gebrauch vollständig abkühlen lassen.
SCHRITT 3
Bereiten Sie die Glasur vor, während die Kuchen abkühlen. In einer großen Rührschüssel die Mascarpone mit dem Zucker und dem restlichen Kaffee glatt und cremig schlagen. Die Biskuits mit etwa der Hälfte des Frostings zusammenlegen, dann die restliche Glasur mit einer Palette oder einem Besteckmesser auf der Oberseite des Kuchens verteilen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben oder Schokolade schlürfen. Wenn Sie diesen Kuchen für zu Hause zubereiten, ist er 2-3 Tage haltbar, wenn er abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt wird.
